ANISBREDLE

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 250 g de sucre

• 3 oeufs

• 1 cuil. à soupe d'anis en grains

Préparation :

Battez les oeufs et le sucre durant 20 minutes jusqu’à obtention d’une mousse épaisse et blanche,

Ajoutez les grains d’anis

Incorporez doucement la farine tamisée (pâte assez ferme)

Sur une tôle beurrée et légèrement farinée (ou papier sulfurisé) disposez la pâte en petit tas à l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille.

Laissez reposer les anisbredele durant minimum 4h ou au mieux toute une nuit.

Faites cuire les anisbredele le lendemain à four moyen, 180°C durant 10min environ, le dessus des bredele doit rester blanc, dressé sur un petit socle doré.

BUTTERBREDLE

Ingredients :

• 250 g de beurre à température ambiante

• 250 g de sucre en poudre

• 4 jaunes d’oeufs

• 500 g de farine

• 1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure

Préparation :

Battre le beurre et le sucre en mousse.

Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre.

Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois. Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce.

Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre.

Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C.

SCHOWEBREDLE

Ingredients :

• 125 g de beurre à température ambiante

• 125 g de sucre en poudre

• 1 oeuf

• le zeste râpé d’1/2 orange

• 250 g de farine

• 1 pincée de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2 cuil. à café rases de cannelle

• 75 g d’amandes finement hachées

• 1 jaune d’oeuf et 1 cuil à café de café pour la dorure

Préparation :

Battez le beurre et le sucre en mousse. Ajoutez l’oeuf, puis le zeste d’orange râpé en continuant de battre. Incorporez les amandes hachées. Enfin, ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel tamisés ensemble. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposez au moins trois heures au réfrigérateur.

Étalez, ensuite, votre pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découpez les Schwowebredle à l’aide d’emporte-pièces de votre choix. Déposez-les sur une plaque de cuisson et dorez-les avec le jaune d’œuf.

Faites cuire vos Schwowebredle 15 min à 180° C.

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